桃胶雪燕皂角米银耳羹
用料
| 桃胶 | 10粒 |
| 银耳 | 1朵 |
| 雪燕 | 5粒 |
| 皂角米 | 30粒 |
| 冰糖 | 30-60克 |
桃胶雪燕皂角米银耳羹的做法
桃胶、雪燕、皂角米加冷水泡发12小时以上，泡发后去除杂质
银耳一朵冷水泡发2小时，剪根撕小块
砂锅放入泡发好的银耳、桃胶、皂角米，加入四大碗水（约2L），大火烧开后，转小火煮30分钟（期间需要经常搅拌，防止粘底）
加入泡发好的雪燕，继续小火炖10分钟
依口味加入冰糖，继续小火10分钟
关火，完毕！大约饭碗6碗的量
小贴士
1.桃胶和雪燕可以涨大很多很多倍，不要放太少水、用太小的碗；
2.银耳羹好像特别容易漫锅，如果一直漫锅，可以放根筷子，让砂锅留条缝；
3.一定要常搅拌，否则很容易粘底糊锅
2.银耳羹好像特别容易漫锅，如果一直漫锅，可以放根筷子，让砂锅留条缝；
3.一定要常搅拌，否则很容易粘底糊锅