土耳其进口鹰嘴豆，干豆150g，用秤称好

纯净水泡豆8小时，建议头天晚上泡，第二天中午就能吃了

泡好的豆子↑明显变胖了不少，洗干净备用

这里用到豆浆机（破壁机也可以）400ml纯净水，我们来榨生豆浆

豆浆机就用“果汁”功能，只榨不煮，多来两边，打得越细腻，出浆就越多

打好的生豆浆，一起倒入纱布，过滤

从纱布滤出的就是纯豆浆了，纱布里包着的是豆渣，使劲挤，挤得越干越好。豆渣不要扔，鹰嘴豆的豆渣非常好吃！下一篇我就来告诉你们，豆渣也能做成一盘漂亮的菜～先用碗把它们装起来哟

接下来，我们把滤好的纯豆浆，倒进锅里，开火煮沸，同时不停滴用铲子搅拌，避免沉淀

不到几分钟，豆浆就变粘稠了，换小火，继续搅拌，让它更浓缩一些

感觉锅里的豆浆已经没有浓缩的余地了，我们就找一个平整的容器，或者模具，把它装满

装满后，贴着表面盖一层保鲜膜，放进冰箱冷藏降温

约两小时后，从冰箱里取出来，豆浆已经凝固成豆腐了。翻扣出来，摆盘，切快，淋上调料～开吃！

一起来看，里面密密实实，没有气孔，棒！调料可以随意发挥。我放了一勺国民女神老干妈，撒了葱花和白芝麻，再倒了点香油，就已经很好吃了～

夹起一坨近距离看看，绵密Q弹，入口即化，满满的豆香，啥也没加，纯天然，吃着忒放心～

附赠彩蛋一枚?甜豆腐～放了蜂蜜和蓝莓，也好吃，喜欢甜口的朋友也可以自己发挥创造一下，欢迎反馈你们的成果噢?