买的黑猪肉，买回来就做吃着新鲜呦！

炒一下猪肉，目的祛腥祛嘌呤更健康！放入葱，姜片，花雕黄酒煮一会出味后把猪肉焯水。

把带皮的五花肉切成小条

切好后焯水

干香菇洗净后用开水泡发，泡发成功后洗干净香菇备用，发香菇的水备用，千万别倒掉！

把鸡蛋煮熟备用

鲜香菇洗净切丁，泡发好的干香菇切丁备用

姜片，蒜片

洋葱切沫备用

准备冰糖，八角，桂皮，干辣椒，山楂干，香叶，小茴香

把抄好的猪肉不用放油直接煸炒出油

放2片姜片煸炒出油后盛出备用

用煸炒出来的油炒洋葱，多炒一会后加入姜片蒜片和准备好的炖料一起炒香

炒香后加入两种香菇继续炒一会，然后加入猪肉，鸡蛋，香菇水（如果凉了用微波炉微热），热水陆续加入生抽，老抽，蚝油，腐乳汁，现磨白胡椒，白酒，料酒大火炖煮5分钟后改成文火炖1小时

炖1小时

一小时后转大火收汁，汁不要收的太多，多留一些拌饭很美味呦！做水放盐抄一下胡萝卜和生菜备用

成品出炉了，大家做起来吧！?