菜谱

位置：首页 > 豆类 > 豆类

椰汁红豆糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:18 • 阅读：8269
有心情的时候做上一份椰汁糕放在冰箱里，在闷热的夏日午后拿出来，和大家一起分享，是一件惬意的事。

用料

马蹄粉150g
泡好的红腰豆300g
水300g
白糖100g
椰浆300g

椰汁红豆糕的做法

  1. 准备好所有食材

    椰汁红豆糕的做法 步骤1

  2. 用水溶解马蹄粉，溶解过程需充分搅拌，并最后过筛，除去未溶解的小颗粒，否则会影响红豆糕口感

    椰汁红豆糕的做法 步骤2

  3. 用椰浆溶解白糖

    椰汁红豆糕的做法 步骤3

  4. 然后将马蹄浆和椰浆混合

    椰汁红豆糕的做法 步骤4

  5. 红腰豆提前1晚浸泡好，沥干水后，倒入已经混合好的马蹄椰浆中

    椰汁红豆糕的做法 步骤5

  6. 容器底部及周边涂一层玉米油，将步骤4准备的浆液倒入容器，放在蒸盘中置入

    椰汁红豆糕的做法 步骤6

  7. 选择蒸汽功能，温度100℃蒸40min左右

    椰汁红豆糕的做法 步骤7

  8. 程序结束后取出椰汁糕，彻底放凉后，脱模切块即可食用

    椰汁红豆糕的做法 步骤8

小贴士

1、马蹄粉用水溶解后，一定要过筛，否则未溶解的小颗粒会影响整体口感。
2、容器涂一层油，便于红豆糕倒出，脱模。
3、粉浆过筛1-2次，口感更细腻
4、充分搅拌均匀，让糖融得更加快
5、豆子根据自己喜好，适量增减
相关新闻