糯小米粽
某日心血来潮,
想给小朋友包给儿童版的粽子。
然而,
都是煮杂粮粥的材料,
用粽叶裹起来而已…………
想给小朋友包给儿童版的粽子。
然而,
都是煮杂粮粥的材料,
用粽叶裹起来而已…………
用料
粽叶 | |
糯小米 | |
赤小豆 | |
绿豆 | |
花生 | |
红腰豆 | |
蜜枣 | |
莲子 | |
食用纯碱 |
糯小米粽的做法
给两岁的小朋友包的粽子,
家里有什么杂粮、豆子就通通抓一把。
大人的话可以把蜜枣换成
腊肠、干贝、虾米、肉肉………
建个菜谱记录一下,
若干年后自己可以翻看一下,
所以没有克数,没有比例,
一切随手。嘻嘻!豆子提前泡一小时,
我喜欢味道豆味浓一点的,
所以就不用泡很软。
洗净后沥一下水,
加入花生油、盐、纯碱,拌均匀。
加花生油和纯碱是家乡特色,可免。
花生油越多粽子越香,纯碱约3克就好,
喜欢的可以多一点。干粽叶提前泡24小时,
正反面刷洗干净,冷水下锅煮沸5分钟。
一时心血来潮建的菜谱,
所以过程中都没有拍照片。
一切准备就绪后就包粽子吧……
一条粽子里我放了两颗蜜枣,核记得去一下!包好就可以煮啦,
放高压锅大火煮开,
转小火压两个小时(要保持叽叽叫的状态)
……出锅啦!
(忽略外貌)热气腾腾的,
看起来有点粘乎,
实际上可紧实了。小朋友一上来就
啊呜一口……凉下来的口感,我更喜欢。
植物油,冷吃也不怕闹肚子。
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