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八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:18 阅读:7967
每年过年,我们家都会自己制作八宝饭,对吃特别考究的我们,对食物用料也很有追求,所以连八宝饭里的豆沙也要自己制作~
昨天晚上在家炒了一锅豆沙,为这周八宝饭的制作做好准备。(^ν^)

用料

红豆1斤
冰糖1.2斤
益之源净水
松子适量
玫瑰酱4、5小勺
食用油
安利皇后6L钢锅
安利皇后中式炒锅

八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法

  1. 取出安利皇后6升钢锅,将红豆倒入,加入足量的水,中小火焖煮♨️。

    八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法 步骤1
  2. 待锅内水分被红豆吸收的差不多了(如图,差不多1个多小时),可加入冰糖,搅拌一下,使冰糖分布均匀。

    八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法 步骤2
  3. 待冰糖完全融化后,用料理机将煮烂的红豆打成泥。

    八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法 步骤3
  4. 将一整锅都打成泥后,就可以放入中式炒锅和油翻炒了。

    八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法 步骤4
  5. 将安利皇后中式炒锅加热后(弹几滴小水珠在锅内,如果水珠?会跳舞,就说明锅已热),倒入食用油。由于我外婆?是素食主义者,所以我们家不用猪油。

    八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法 步骤5
  6. 豆沙与油中小火混合翻炒。

    八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法 步骤6
  7. 混合均匀后加入适量玫瑰酱,可根据个人口味,我加了图内4倍的量。

    八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法 步骤7
  8. 加入适量松子,也可以加入瓜子仁等等。

    八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法 步骤8
  9. 翻炒均匀后,就大功告成啦~^o^
    待自然冷却后,可以分袋放入冰箱冷藏,制作八宝饭的时候,按量取出相应的袋数就可以啦(๑╹ω╹๑ )

    八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法 步骤9

小贴士

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