八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙
每年过年,我们家都会自己制作八宝饭,对吃特别考究的我们,对食物用料也很有追求,所以连八宝饭里的豆沙也要自己制作~
昨天晚上在家炒了一锅豆沙,为这周八宝饭的制作做好准备。(^ν^)
昨天晚上在家炒了一锅豆沙,为这周八宝饭的制作做好准备。(^ν^)
用料
红豆 | 1斤 |
冰糖 | 1.2斤 |
益之源净水 | |
松子 | 适量 |
玫瑰酱 | 4、5小勺 |
食用油 | |
安利皇后6L钢锅 | |
安利皇后中式炒锅 |
八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法
取出安利皇后6升钢锅,将红豆倒入,加入足量的水,中小火焖煮♨️。
待锅内水分被红豆吸收的差不多了(如图,差不多1个多小时),可加入冰糖,搅拌一下,使冰糖分布均匀。
待冰糖完全融化后,用料理机将煮烂的红豆打成泥。
将一整锅都打成泥后,就可以放入中式炒锅和油翻炒了。
将安利皇后中式炒锅加热后(弹几滴小水珠在锅内,如果水珠?会跳舞,就说明锅已热),倒入食用油。由于我外婆?是素食主义者,所以我们家不用猪油。
豆沙与油中小火混合翻炒。
混合均匀后加入适量玫瑰酱,可根据个人口味,我加了图内4倍的量。
加入适量松子,也可以加入瓜子仁等等。
翻炒均匀后,就大功告成啦~^o^
待自然冷却后,可以分袋放入冰箱冷藏,制作八宝饭的时候,按量取出相应的袋数就可以啦(๑╹ω╹๑ )
小贴士
后续会有更多菜谱呈上,欢迎大家提问交流。
吃货小伙伴们可以加我微信哦:clairegqy
?
吃货小伙伴们可以加我微信哦:clairegqy
?
- 上一条: 口味充满层次感的松子玉米,吃过吗~ 圆满素食
- 下一条: 松子油炒田鸡腿