准备食材：红苋菜+豆角+蒜末。
把红苋菜和豆角摘成段，清洗干净，沥干水分，待用。

锅烧开水，加入食盐和食油少许，倒入红苋菜焯水捞起；再烧开水，倒入豆角焯熟捞起，沥干水分，待用。
锅热油，放入蒜末爆香，倒入豆角翻炒；倒入红苋菜继续翻炒，加入清水1大勺焖煮(软烂程度随个人喜欢)。
调味：食盐适量+蚝油半勺+鸡精少许，翻炒均匀即可盛出，装盘。