低脂纯素-水晶糕点
用料
| 紫薯 | 500克 |
| 莲子 | 100克 |
| 椰枣 | 5颗 |
| 木薯粉 | 500克 |
| 温开水 | 适量 |
低脂纯素-水晶糕点的做法
木薯淀粉
紫薯莲子洗净蒸熟，水开蒸15分钟。
紫薯莲子耙了即可
椰枣切丝
椰枣切丁
蒸熟的紫薯+莲子+椰枣，压泥充分混合。
馅料
我做两种造型
第一种:莲花 皮30克+馅20克
第二种:扇贝 皮30克+馅15克
把馅料捏成20克及15克丸子
根据自己模具情况酌情调整大小
把木薯粉捏成30克/丸子，包馅料，用模具莲花造型。
放入蒸屉
把木薯粉捏成30克/丸子，包小号馅料，用模具贝壳造型。
再来一屉
水开蒸15分钟
成品水晶莲花糕
成品水晶莲花糕
成品水晶贝壳糕
成品水晶贝壳糕
皮Q弹有嚼劲
皮:也可以木薯加南瓜或者其他调色，根据自己喜好改良创新。