自制家庭改良版｜冒烤鸭
不辣不辣，就是油稍微偏多，但好吃，肉泡汤汁里，够味！
用料
| 烤鸭 | 半只-1只 |
| 洋葱 | 5-6片 |
| 蒜头 | 6-7瓣 |
| 姜片 | 5-6片 |
| 葱 | 2条 |
| 香菜 | 2条 |
| 八角 | 1-2个 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 草果 | 1颗 |
| 黑胡椒+花椒 | 1把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 干辣椒 | 根据个人口味而放 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 火锅底料 | 根据个人口味而放 |
| 熟白芝麻 | 一把 |
自制家庭改良版｜冒烤鸭的做法
烧腊店买的烤鸭。
备好香料，待会要炸油。
大火油热把烤鸭炸两分钟，然后乘出备用，这样能更香。
油热，放草果、香叶、八角、桂皮、洋葱、姜、葱，中火炸。
料炸干了捞出。
刚才的油别倒，放火锅底料和豆瓣酱炒出红油。
倒热水，放1勺鸡精+2勺生抽+1勺蚝油，水沸腾了放青瓜和黄豆芽大火烫个2分钟，捞起放底部。
放烤鸭中火煮五分钟，让烤鸭吸满汤汁。
表面撒葱花蒜末香菜干辣椒和白芝麻，最后淋上热油激发香味。
啥也别说，这也太好吃了。
来口素菜。
再来口烤鸭肉。
还有一只大鸭腿～满足
小贴士
不用放盐，里面有咸味了。
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