干蚕豆泡12小时后，会发胀到原来的两倍，胀起来的蚕豆很容易剥皮，包完皮的蚕豆稍微晾一下，装袋放冰箱冷冻一夜

冷冻好的蚕豆拿出，袋子里会有冰茬，把蚕豆捡出来，锅中放入可以淹没蚕豆的油，放入油就直接放蚕豆，千万不要等油热了再下蚕豆！开始放入的油少也没有关系，放入蚕豆后再添加也可以的。慢慢的油温上升，锅中开始冒泡，用铲子慢慢搅动，调成中火，大约8分钟蚕豆就有硬硬的感觉，漏勺捞出控控油

正好家里有袋方便面调料包，我直接倒进去了，搅拌了一下
如果不放调料包，就可以放些盐少量放些辣椒末，孜然粉，胡椒粉，增加味道
自己炸的蚕豆保留了蚕豆味，没有外面买的那么油，买的那种像是在吃油酥的感觉
注意，蚕豆剥开以后一定要把它弄两半，抱团的蚕豆不好熟