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超超超家常【卤鹅】

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:51:00 • 阅读：7977

用料

鹅1只
生抽8勺
桂皮1块
八角3个
香叶4片
姜3块
冰糖适量
葱2棵
香菜2根
耗油适量
老抽1勺

超超超家常【卤鹅】的做法

  1. 176买了只鹅，付加工费20处理干净

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤1

  2. 酱油+油涂抹腌制

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤2

  3. 香料油炸香

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤3

  4. 把鹅油煸一遍

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤4

  5. 煸至金黄

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤5

  6. 加入调味料调味，水（能覆盖鹅即可），开始卤煮

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤6

  7. 盖上盖子卤煮半小时以上

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤7

  8. 慢慢上色

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤8

  9. 也慢慢收汁

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤9

  10. 汁水浓郁了

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤10

  11. 汁水收的差不多即可出锅

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤11

  12. 啃爪子是我的爱??

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤12

  13. 稍微冷却后，剁开装盘

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤13

  14. 开干☺️☺️

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤14

  15. ??

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤15

  16. ??

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤16

  17. ??

    超超超家常【卤鹅】的做法 步骤17

小贴士

1.卤之前油煸炸一遍
2.冰糖炒糖色上色
3.收汁别收完，留点淋肉更美味
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