莲藕去皮洗净，切成片，锅中加水大火烧开，加入一勺盐和白醋，下入莲藕焯水一分钟。捞出过冷水，控干水份备用。

葱白切葱花，蒜切蒜粒，生姜切片。

葱叶切葱段。

猪肉切片。

小米辣切圈⭕。

热锅烧油，油热下入猪肉炒至变色。

加入葱姜蒜炒出香味。

下入藕片，大火翻炒两分钟。

加入盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油和花椒粉。

翻炒一分钟，炒匀调味料，加入葱段。

翻炒三十秒即可。

装盘，撒上小米辣点缀。

开饭喽✌️✌️✌️