东北大菜五花肉炖酸菜
五花肉炖酸菜冻豆腐一直是家人最爱，整起来
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 酸菜 | 300克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 10克 |
| 冻豆腐 | 1块 |
| 油 | 50克 |
东北大菜五花肉炖酸菜的做法
冻豆腐解冻切块儿
我买的这块儿精品五花肉真的很漂亮
切大片儿，码放到平底锅中煎，不用放油
煎到变色，出油
翻面儿煎
然后放炖骨头的高汤，没高汤放水也行，先把煎好的五花肉炖上，没高汤就放个大料和几粒花椒，再炖
我用的这个现成酸菜丝
过下水，去去盐和原来包装袋里的水
放到五花肉锅里一起炖，炖15分钟左右，倒入冻豆腐，调味儿，不咸就放些盐，再炖十分钟左右就可以出锅啦
出锅装盆，煎后的五花肉片肥而不腻，有嚼头
小贴士
酸菜喜欢油大一点儿，不然太柴，没有高汤，可以用煎完五花肉的锅直接倒水炖，也是油汪汪的，最后还是预祝大家成功哈！
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