秋葵清洗干净，稍微用力洗掉表面的小毛。

大蒜剁碎，小米辣切圈。

调料汁：一勺生粉，一勺生抽，一勺蚝油，小半勺白糖，半勺盐，再加半碗水，搅拌均匀备用。

锅里放水烧开，然后加入一点油，半勺盐，放入秋葵，大火煮1分钟左右。

把秋葵捞出来放到提前在冰箱冰好的凉开水中过一下水，然后捞出沥干水分。

把秋葵头部柄那里和尾部尖尖切掉，摆放到盘中。

热锅下油，下蒜末炒香，然后倒入小米辣翻炒均匀，再倒入调好的料汁，炒至汤汁粘稠，再加入几滴香油即可。

把炒香的酱汁倒到秋葵上即可。也可以放冰箱中稍微冰一下再吃更清爽哦！