大个鲜虾，10只洗净。

准备芝士碎、沙拉酱我买的袋装，一次一袋能做十来只

虾开背，推荐用✂️剪刀，从头后面偏离中线一点下剪，要深，但不要完全剪开，到暴露虾腹部的《虾筋》。沿着背部的虾线走向从头剪到尾；虾线可以直接抽出来。

（虾筋：位于虾腹部类似于虾线的外观，那属于是虾的运动神经，可以剪断 无需剔除）
（虾线：位于虾背部，是虾排泄的地方，里面有虾未排泄完的废物，含有重金属且有泥腥味，应予剔除）
（偏离中线剪是为了不剪断虾线，便于完整抽出虾线）

烤盘铺上锡纸，处理好的虾放上去。

口味自选、我用的蛋黄口味。

挤上沙拉酱。

撒上芝士碎。

烤箱预热，把处理好的虾放进去。200度10分钟。

十分钟后拿出来，撒上欧芹碎或者迷迭香，继续烤3-5分钟，激发一下香料的香味。

然后，端出来。被我一口气吃掉了?

更：这次撒的迷迭香