藕切片2-3mm，淘洗淀粉，焯水（加少量白醋）2-3分钟捞出，投冰水。熟了即可
白砂糖加少量水融化，兑入白醋。试试味道调整酸甜。
干净的容器放藕，加入调好的糖醋汁，姜片和辣椒。加适量凉白开没过藕片即可。一般一整天就能吃了。
