好吃又好看的茄片红椒夏日小凉菜
夏天总想吃点可口的小凉菜，你可是试试这个，这款小凉菜营养充分，好看又好吃，值得放在冰箱里慢慢地享用哦……
用料
| 长茄子 | 2个 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 洋葱 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 食用油 | 5茶匙 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 白醋 | 2茶匙 |
好吃又好看的茄片红椒夏日小凉菜的做法
茄子切成块状小片
加入1茶匙盐搅拌均匀，放置30分钟
洋葱切成丝
红椒切成短丝
胡萝卜擦成丝
将腌好的茄片挤去水分
锅中放3茶匙油
放入茄片炒1分钟后盛出
锅中再放2茶匙油，倒入洋葱丝、胡萝卜丝、红椒丝翻炒2分钟，断生就好
加入葱花、蒜末搅拌后盛出
碗中加入2茶匙水
2茶匙白醋，2茶匙白糖，加少许盐调味
依次将茄片和三种食材岔开放入玻璃罐中
倒入搅拌好的水
盖好盖子，放置冰箱24小时
第二天就可以拿出来享用啦
小贴士
里面的食材可以根据自己的口味进行调换，爱吃辣的还可以放一些小辣椒进去，味道都可以按照自己的喜好调整。关键是冰过才好吃。从冰箱拿出来放置室温5分钟以上再享用对肠胃好哦……
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