莲菜切片，放入水中泡一会，水中倒白醋防止变黑

烧开水，倒入白醋，把泡好再投洗几遍的莲菜(口感脆)放入煮熟，捞出，倒进放了盐，糖，白醋，鸡汁的盆子搅拌

在煮熟萝卜倒入莲菜盆。放上姜末，辣椒和葱，用炸了花椒的油泼一下，盖上碗 防止香味跑掉。最后搅拌，根据味道可以稍微调整盐和醋。装盘