自制淡奶油（牛奶版）低卡零食低脂健身
疫情在家的时候，什么也买不到，但是很想吃蛋糕，于是就找了很多法子，又恰逢遇到吵着要减肥的好友，另外还打算给刚满1周岁的婴儿尝试一款无糖的蛋糕，曾经做过一款用的淡奶油和奶油奶酪制作，有些妈妈有点忌惮，几种情况凑一起，迫使我有了制作这款纯粹用牛奶制作的淡奶油。
根据个人需求使用“奶”，全脂牛奶、脱脂牛奶、婴儿奶粉冲泡，等等。
根据个人需求选择是否加糖。
比起淡奶油的口感没有那么厚重，吃起来更加的轻盈清淡，想要吃蛋糕又怕胖的姐妹们不妨过过瘾？
https://www.xiachufang.com/recipe/106825078/?recipe_type=1&page_scene=6
根据个人需求使用“奶”，全脂牛奶、脱脂牛奶、婴儿奶粉冲泡，等等。
根据个人需求选择是否加糖。
比起淡奶油的口感没有那么厚重，吃起来更加的轻盈清淡，想要吃蛋糕又怕胖的姐妹们不妨过过瘾？
https://www.xiachufang.com/recipe/106825078/?recipe_type=1&page_scene=6
用料
| 牛奶（婴儿版用奶粉泡） | 200克 |
| 吉利丁片 | 1片 |
| 糖（无糖版不放） | 20克 |
自制淡奶油（牛奶版）低卡零食低脂健身的做法
首先吉利丁片泡在冰水里泡软
取200g常温牛奶（我冲泡宝宝奶粉）
将泡软的吉利丁放在盆子里隔热水融化
一边融化一边用蛋抽搅拌
全部融化以后加入一些牛奶继续搅拌，充分融合以后离热水，加入所有剩下牛奶搅拌均匀
盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟
取出搅拌第一次后继续盖上保鲜膜冷藏20分钟
取出搅拌第二次后盖上保鲜膜继续冷藏20分钟（如图状态）
取出后（如图状态：浓稠、凝固、结团）就可以进行打发了
第一次打发约5-10分钟
附：第一次打发（动图）
附：第一次打发完（动图）体积明显膨大，有点稀，粘在打蛋头上会快速晃动，盖上保鲜膜继续冷藏20分钟
第二次打发约5-10分钟
附：第二次打发（动图）
附：第二次打发完（动图）体积膨大、质地细腻润滑、提起打蛋头有个大弯钩即可。
有些许奶油的质感，即做即用。
装入裱花袋
挤在蛋糕上
稍微装饰一下
放入冰箱冷藏定型后即可食用
- 上一条： 挑战麦当劳年糕红豆派（手抓饼版）
- 下一条： 红枣芝麻芝麻糕(无糖宝宝专属零食)