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蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:51:04 阅读:7975
烘焙群里最近展开了对一款网红小零食的讨论,都说好吃又简单!催着kaoker赶紧出教程分享给大家!kaoker请小鱼老师试着做了一次,一口一个糯叽叽,果然很好吃。我们做了巧克力、抹茶和原味。抹茶粉做的麻薯有点太苦了!今天就推荐大家巧克力和原味的吧。这款麻薯除了做可以拉丝的麻薯,最重要的还有奶酪蘸酱的制作,只要准备好食材,打发一下就搞定啦。

用料

拉丝麻薯所需材料
糯米粉150克
玉米淀粉15克
白砂糖40克
蜂蜜10克
牛奶220克
黄油22克
奶酪蘸酱所需材料
奶油奶酪50克
牛奶35克
白砂糖22克
淡奶油140克
海盐1克
裹粉所需材料
可可粉适量
黄豆粉适量

蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!的做法

  1. 将糯米粉、玉米淀粉混合均匀。

    蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!的做法 步骤1
  2. 倒入细砂糖、蜂蜜、牛奶混合均匀。

    蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!的做法 步骤2
  3. 将粉浆过筛,盖上保鲜膜,大火隔水蒸30分钟。

    蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!的做法 步骤3
  4. 扒开中间的位置,没有液体状就是蒸熟了。

    蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!的做法 步骤4
  5. 趁热加入黄油,抓捏均匀。

    蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!的做法 步骤5
  6. 奶油奶酪加糖、盐搅打均匀。

    蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!的做法 步骤6
  7. 牛奶分三次进行搅打至顺滑。

    蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!的做法 步骤7
  8. 加入淡奶油。打发至浓稠。

    蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!的做法 步骤8
  9. 揪一个小丸子,放入蘸料粉中,让麻薯粘上粉。

    蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!的做法 步骤9
  10. 搭配上酱料和小料(我们用的麦片),就搞定啦!

    蘸酱麻薯 | 全网爆火小零食,原来这么简单!的做法 步骤10

小贴士

*黄油可以替换为玉米油
*表面的裹粉可以根据自己的喜好来