超嫩的蒸蛋羹
蛋羹虽然简单，但怎么蒸才够嫩也是有学问的！
用料
| 鸡蛋 | 1只 |
| 凉开水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
超嫩的蒸蛋羹的做法
蛋液里加冷开水，蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2，再加入适量盐，搅拌均匀；
蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋羹有洞变老；
隔水炖蛋羹，水开后转小火再炖8-10分钟。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定；
往蒸好的蛋羹上倒入少许酱油。
小贴士
1⃣️ 蛋液里加冷开水，做的蛋羹会更嫩；
2⃣️ 蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋液有洞变老。
2⃣️ 蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋液有洞变老。
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