红烧猪蹄（高压锅版）
我好爱吃猪蹄！
但是要煮到刚好的软硬程度才好吃?
最近连续吃了好几天！拿捏出了自己最爱的口味配比
参考下哈?
封面图用的是冷冻猪蹄，时间可以加两分钟，皮多更Q弹
今天用了冷鲜猪蹄会有更多的瘦肉
我喜欢更高效率节约时间的高压锅做法！
但是要煮到刚好的软硬程度才好吃?
最近连续吃了好几天！拿捏出了自己最爱的口味配比
参考下哈?
封面图用的是冷冻猪蹄，时间可以加两分钟，皮多更Q弹
今天用了冷鲜猪蹄会有更多的瘦肉
我喜欢更高效率节约时间的高压锅做法！
用料
| 猪脚 | 2斤 |
| 姜 | 15克 |
| 油 | 20克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 30克 |
| 红烧酱油 | 30克 |
| 花生（提前泡两小时） | 60克 |
| 八角 | 2个 |
| 五香粉 | 1勺（约1克） |
| 热水 | 200克 |
红烧猪蹄（高压锅版）的做法
我买的是冷鲜猪蹄两盒一共两斤
..
详细材料
洗之前
冷水下锅煮开！看看多脏啊
冲洗干净后.
直接上高压锅中小火热油下冰糖焦化，冰糖溶化变色立刻转小火！切记！
倒入姜片和猪脚翻炒下
把酱油，料酒倒进去中火翻炒两分钟！
加入八角五香粉和花生再拌一拌
下热开水
水量并不多
盖上盖子上气后红色扭浮起立刻转小火！切记是最小火！计时⌛️16分钟后关火等到浮扭落下再开盖子！
开盖出锅！
烫一小把鸡蛋面，猪脚拌面?
小贴士
这个时间是我喜欢的口感，可以根据自己喜欢加减两分钟！压力锅煮好还会继续焖煮，等到自然泄气后开盖基本OK了……
我用拉歌蒂尼的压力锅，其他品牌不清楚效果如何哦！估计差不多吧！
另外可以根据自己喜好加点事先泡好的白芸豆，干鲜菇或者板栗仁等..
我用拉歌蒂尼的压力锅，其他品牌不清楚效果如何哦！估计差不多吧！
另外可以根据自己喜好加点事先泡好的白芸豆，干鲜菇或者板栗仁等..