清蒸猪脚
猪脚，一直以来都是以“煲”为主，诸如莲藕煲猪脚，花生煲猪脚，黑醋煲猪脚……今天，颠覆传统做法，来一个清蒸猪脚，请各位客官看……
用料
| 姜蒜蓉，小米辣，豆豉，生粉，生抽，盐，，醋，糖，白酒，紫苏，胡椒粉。 | 适量 |
清蒸猪脚的做法
蒜子，豆豉，辣椒?️，紫苏，剁碎。
猪脚切小块，焯水，清水洗净。
白醋，半茶匙
白糖，半茶匙
胡椒粉，少许
生粉一茶匙。
将以上配料倒入猪脚上，搅拌至均匀，静待五六分钟，等猪脚入味。
加两茶匙花生油。
清蒸15～17分钟，先猛火?9分钟，再慢火?8分钟。
17/18分钟后，上菜。
口感特点:
比排骨多一点嚼劲，比莲藕花生猪脚煲多了一点清甜，适合朋友小聚，喝酒?。