红烧猪蹄
好吃就行哈
用料
| 猪蹄 | 2只 |
| 冰糖 | 15克 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 15粒 |
| 桂皮 | 半块 |
| 香叶 | 3片 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 约40毫升 |
| 生抽 | 3勺 |
| 酱油 | 一点点（收汁加） |
| 盐 | 适量（收汁加） |
| 醋 | 1勺（收汁加） |
| 糖 | 2块（收汁加） |
红烧猪蹄的做法
炒糖色。猪蹄焯水倒入炒好的糖液（中小火放冰糖不要动直到全部融化）中。
加入大料炒2分钟。中大火。
沿着锅边倒入料酒，炒到水分收干（1分钟）。大火。
倒入生抽翻炒（1分钟）。大火。
加开水与猪蹄平齐，煮至沸腾。倒入高压锅中启动蹄筋功能。这个锅先不用刷，之后还会用到…
程序完成就取出来，不敢再保压了哦（现在已经非常糯了）
倒入之前的炒锅中，加入一丢丢酱油让颜色更漂亮，加两粒冰糖，一点盐，一小勺醋调味。大火收汁。
真的超级香啊，本来打算就米饭呢，结果就这么吃完了。。。
本来就这么美的颜色，太诱人了！
又饿了……
小贴士
1，炒糖色，糖全部融化就可以了，不要熬过了会苦的。
2，收汁用大火。
3，记得中间尝下味道，加盐不要下重手。
2，收汁用大火。
3，记得中间尝下味道，加盐不要下重手。
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