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香菇瘦肉快手版空心粉

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:51 阅读:7949
我奶奶喜欢煮好的粉过冷水另装锅,吃饭的时候装一勺空心粉再加入一碗汤,我觉得这样的粉不入味,所以我都是提前把粉煮至六七分熟,再加入汤里稍微煮一下,这样煮出来的汤清澈,粉也入味
这也是我第一次做,味道超棒
蒜蓉一定要煎得焦黄酥脆那种,会超级香

用料

通心粉两杯
猪肉鸡蛋大小
香菇两朵
两三粒
蒜大小一粒
辣椒一根
适量
蚝油三勺
酱油一勺
生粉半勺
适量

香菇瘦肉快手版空心粉的做法

  1. 预处理
    空心粉提前一小时用温水泡发
    香菇两朵洗净温水泡发后切片
    猪肉切薄片,加入一勺耗油,半勺生粉,三勺油腌制
    两三粒蒜,一根辣椒,一块姜(和粒蒜大小)切成蓉备用

  2. 水开下空心粉,煮至六七分熟捞起备用
    另起锅烧热油(有猪油更香)
    大火加入蒜蓉姜辣椒放适量盐,炒至金黄
    加入香菇炒香,再放猪肉,加入酱油一勺,耗油两勺,炒出香味加入两盆水

    香菇瘦肉快手版空心粉的做法 步骤2
  3. 水开后再下空心粉,一煮开立马关火,撒上香菜或者香芹,葱花等
    ps:喜欢加青菜的,记得在下空心粉前加入哦

    香菇瘦肉快手版空心粉的做法 步骤3