【搬运】麻辣香煸干炸猪肝
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自留记录
自留记录
用料
| 猪肝 | |
| 盐 | 克 |
| 白胡椒粉 | |
| 生粉 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 鸡精 | |
| 白芝麻粒 | |
| 葱段 | |
| 陈醋 | |
| 花椒油 |
【搬运】麻辣香煸干炸猪肝的做法
新鲜猪肝切小块备用。
切好的猪肝用清水浸泡一阵，去除腥味。
泡好的猪肝控干水分，加盐调味。
加入胡椒粉去腥。
少许干生粉。
油温烧到六成热下猪肝块。
如图
如图
炸大概四五分钟。
炸干一些比较香。
另起锅放入姜蒜炒出香味。
放入干辣椒和花椒。
放入炸好的猪肝，加入鸡精调味。
加入白芝麻和小葱段。
少许陈醋和花椒油。
从锅边倒下去开大火煸炒。
收汁后即可出锅。
效果
效果
