香煎猪肝
猪肝含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，偶尔还是要吃吃滴?
用料
| 猪肝 | 400克 |
| 料酒 | 少许 |
| 葱白 | 几段 |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 白糖 | 3小勺 |
| 青瓜装饰用 | 一小段 |
香煎猪肝的做法
猪肝切薄片，洗干净血水，再用水泡半个小时，倒干水备用。
葱白，姜拍碎，加上料酒，用手捉捉
把葱姜酒，盐一小勺（小勺就是调料罐里的配勺）胡椒粉少许放进猪肝里搅拌均匀，腌制10分钟左右。
大火热锅放适量的植物油（多点也没关系?）放入腌制好的猪肝翻炒。
炒到猪肝变硬没有水份后，加入蚝油，白糖3小勺（调料罐里的配勺）喜欢用鸡粉的也可以加鸡粉，翻炒均匀。改中火煎一下，想吃干点的就煎久点，但要注意火候不能煎焦了。
煎好出锅。
装盘。一片猪肝夹一片青瓜又是另外的一种风味?
