快速滋补猪肝汤
广东人就是喜欢喝汤，女生还要定时补补血，没时间煲老火汤，来个快汤也不错?
(我这是一人份的)
(我这是一人份的)
用料
| 猪肝 | 150克 |
| 鲜菇 | 几朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 6-10片 |
| 米酒或料酒 | 2-3勺 |
| 枸杞 | 10粒 |
快速滋补猪肝汤的做法
首先 处理猪肝很重要，把白色的筋切出来，切厚片
最重要是去腥！加1勺盐 用水泡 20分钟后，用水漂洗直到没血水，水变清了，然后挤干水分，这样才不会有血腥味
准备好材料，猪肝用 料酒、酱油、糖、胡椒粉、生粉 腌一下
先煎个荷包蛋，捞起备用
把姜煎至两面金黄，有香味，然后转中小火下猪肝 稍煎一下，这时可以给2勺料酒
然后把菇放进去稍微炒匀，加一碗开水，转中火把枸杞子、鸡蛋一起下锅，煮开1-2分钟就可以关火了
快速美味补血佳品
小贴士
*记住猪肝想保持不老的口感，下锅后不要煎久了，稍微煎一下就放菇。 *记得要加开水，水后煮开滚一下就可关火了。 *想要更滋补，煎完姜片可以加点麻油，料酒和姜片的份量可按个人喜好增加， 我怕燥不敢多加? (这个汤可以配米饭或米粉都好吃). # 不吃猪肝的话，可以换成鸡肉