清水先洗两遍之后用啤酒在洗两到三次～啤酒去腥效果比较好哈～

最后用清水冲洗干净，把水要沥干，要不炒的时候会都是水。

用这些调味料进行腌制，盐小半勺、蚝油半汤勺、老抽半汤勺、胡椒粉小半勺、鸡精一丢丢，白醋半汤勺。

搅拌均匀后，腌制五六分钟。

准备配菜，蒜苗的蒜叶和根部要分开，蒜成末、姜成条，辣椒切小段哈～

五花肉切片，放入锅中适量加点油后，煸炒出五花肉的油哈～

炒到五花肉出油后（类似于图片上方那样），加入除蒜叶以外的所有配菜哈～

煸炒出香味后，加入小半勺盐翻炒。

加入猪肝，大火快炒～大火哦?

待猪肝两面都变色后（差不多也就半分钟），加入生抽一汤勺，蚝油半汤勺，在翻炒一分钟～

加入蒜叶一同翻炒，待蒜叶软后就可以关火啦，也就一两分钟左右。

出锅开吃哈～