比我还嫩的嫩滑猪肝
用料
| 猪肝 | 150克 |
| 姜片 | 3片 |
| 青红椒 | 2个 |
| 洋葱 | 一小块 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 葱段 | 一段 |
| 老抽 | 三滴 |
比我还嫩的嫩滑猪肝的做法
猪肝用清水泡半小时
切成薄片，白色筋膜要去掉。
加姜片，葱段，水淀粉，料酒，两勺盐腌制。
抓拌均匀，按摩一下。
洋葱、辣椒切小块
烧开水，猪肝放下去立马关火，用余温烫熟，变色捞起来。
捞出控干水分，挑出葱姜。
配菜加一小勺盐炒断生
猪肝倒下去，加料酒，两勺生抽，几滴老抽（太多了很黑），鸡精，快速翻炒均匀。
出锅
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