妈妈拿手菜卤猪肝（k66）
我妈拿手菜，一直想学终于逮住机会。
有朋友问我怎么看猪肝熟了的程度不会煮老了，这里统一回答：小火大概十分钟左右，也看花刀花开的厚度。如果担心里面会有血，切开一个看看?
有朋友问我怎么看猪肝熟了的程度不会煮老了，这里统一回答：小火大概十分钟左右，也看花刀花开的厚度。如果担心里面会有血，切开一个看看?
用料
| 猪肝 | 1000克 |
| 葱姜蒜 | 一把 |
妈妈拿手菜卤猪肝（k66）的做法
小火煮（大火容易老），葱姜蒜放好，直到没有血水，不放盐
忘了说了，猪肝划开煮比较容易同时熟，不会有的地方熟有的地方老了。
煮熟捞出，血水倒掉。
另起水，放花椒大料葱姜，放一把盐，把水煮开
拍好的生蒜放在猪肝里
锅里水烧开以后倒进猪肝的碗中，放凉，等猪肝入盐，随吃随捞
