枸杞摘叶子，也可以直接在菜市场买枸杞叶。泡浸10分钟，清洗两遍。

猪肝切薄片，加入几滴料酒，姜丝，白糖，盐和生粉拌匀，最后加入少许花生油。

腌制10分钟。

锅烧热，加入油，盐。等油差不多冒烟了

加入水，盖上锅盖煮开。

开水里加入适量白糖，倒入枸杞叶。

枸杞叶很容易熟，捞出放在汤盘里。

枸杞汤里再放一点花生油，汤要煮开。加入猪肝，稍微拨开一下不要堆在一起，然后不要再搅动了。猪肝其实也很容易熟，等水再煮开了大概再等20-30秒就熟了。夹起一块试试，没有红色就是熟了，有红色就继续煮一下。

这个猪肝从倒进开水里到捞上来大概用时1.5分钟。捞出猪肝，倒出汤，完成了。