q弹能卷起的“肉皮冻”
肉皮冻做法多种，熬，炖，用炖锅，高压锅，都能做水晶透明的皮冻，q弹，筋道，胶原蛋白满满，今天来做个用豆浆机做白色的皮冻，q弹至都能卷起来，价格便宜，做法非常简单，一起来做～～、
用料
| 猪肉皮 | 1000克 |
| 葱姜 | 2块 |
| 料酒 | 30克 |
| 盐 | 10克 |
| 食用面碱 | 3克 |
q弹能卷起的“肉皮冻”的做法
猪肉皮清洗（每斤13元，价格便宜）
锅中加水煮至15分钟，（加料酒）。
捞出，过凉水
剔除多余的肥油
切均等大小的长丝
切好的肉皮丝
加盐，面碱使劲揉搓，大概洗至5一6次，直洗至水清为止。
干净透明，没有一点油。
切碎丁
豆浆机全豆版按键，肉皮与水的比例为1：1.5或者1：2都可以。
熬好后用塞网过滤，倒入抹了油的方盘中，便于脱模。
冰箱凝固3一4小时，取出分切4部分。
切片
太q弹了，弹至能卷起来…～
切方块
筋道好吃，弹至花型。
切方块
薄片
蘸蒜酱，很好吃，东北有特点的小佐菜。
随意卷，怎么卷都QQ弹弹，胶质满满。
切一盘，喜欢吃。
切方块，随便几块。
买肉皮做起来吧
卷皮冻，驻美颜。
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