买来猪板油这一块

直接切成均匀的块状，不用洗，这时候洗会很粘手

准备大料，各种大料熬出来的猪油特别香

切好的猪油冷水下锅，水开1分钟捞出，不可时间长，否则就出油了，这一步只为了洗猪油，捞出后直接放温水里再洗一遍捞出，可以准备好三盆温水洗三遍就很干净了

一口锅烧水到水温差不多60度，把洗好的猪油放入开始大火熬，水的多少和猪油齐平就好，放太多不容易熬干水分太花时间

水开后可以看到熬的汤发白

看到水差不多熬干了开始出油的时候放入洗好的大料

开始出油

加入一勺高度白酒，增香防腐，酒会挥发留香不用担心有酒味

准备一个容器，底下放黄豆食盐，把熬出来的猪油装进来，放黄豆是为了防腐使得猪油可以放的久一点，而且会有豆香，盐也是为了猪油会口感更好，吃面的时候放一勺

这是熬好的猪油我忘记称重，刚熬好很清亮可以看到底部的黄豆，忘记拍照了，后来猪油开始变黄的时候可以换个容器和油渣放一起，这样猪油就会很白很清亮，我是没讲究这么多，把所有猪油都放在一个容器了，所以猪油不是那么白，但是一打开还是特别香，放面条里一小勺真美味

这是最后的油渣，保存起来包包子用，具体熬了多少，我当时一忙都忘记称重了，后来补拍的照片猪油已经结块了，喜欢的话可以自己在家照着这个熬，会很香，比一般的猪油耐存放

放点猪油，油渣调包子馅，特别好吃

梅干菜肉馅，加点油渣和熬制好的猪油，真是好吃