咸蛋黄要用食用油先浸泡30分钟、之后把烤箱调到170度预热5分钟,预热好以后在把浸泡好的咸蛋黄放在烤盘铺好锡纸上放进烤箱烤10分钟、烤好了拿出来放凉了备用.豆沙分成10个量每个20克、把凉好的咸蛋黄包在豆沙里面馅料就做好了，下面就做油皮和油酥了

把水油皮的食材都混合在一起揉成面团、放在一边、这里盖上保鲜袋是防止面团变硬了，

把油酥的食材混合在一起揉成面团、如果要是粘手的话就把它放在冰箱冷藏15分钟、在取出来备用

油皮的面团把它分成10个小面团、油酥也一样分成10个小面团

把分好的小油酥包进小油皮里面、

包成小面团、全部包好了，下面就要压皮了，

先把它压成鸭舌的样子在卷起来、一个个卷好

卷好了放边上、这会可以把咸蛋黄包在豆沙里了，

咸蛋黄包好了，再来卷第二次了，第二次要竖起来卷、卷好了圈要比第一次卷小一点

第二次卷好了，就可以擀皮了，用手指在中间压一下，在往中间折、然后用手心往下压一压,然后用擀面杖把它擀成皮,把包好的馅料包在里面.

放在铺好锡纸的烤盘上、刷上鸡蛋液、上面在放点适量的黑芝麻，烤箱170度预热5分钟、在放进去烤20分钟、拿出来换一面放进去烤10分钟就好了.

烤好了，好香呀，可以开吃了

吃了一口外皮很酥、里面馅料细腻口感挺不错的、