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超简单十分美味的传统猪油桃酥

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7943
一直都很喜欢吃桃酥,可是外面卖的吃着总有一股奇怪的味道,或是特别特别的油。
现在家里正好有一罐猪油,正好的天气,正好的心情,那就做起来吧。总觉得中式酥点还是要是猪油的?

参考了一贫老师的菜谱,加了一点点自己的想法

图中我是做了菜谱双倍的量

用料

低筋面粉145克
猪油80克
糖粉80克
泡打粉1克
苏打粉3克
全蛋液25克
花生40克

超简单十分美味的传统猪油桃酥的做法

  1. 花生在锅里小火炒香,大概几分钟就好了,炒的颜色略深一些更香

    超简单十分美味的传统猪油桃酥的做法 步骤1
  2. 猪油搓软,加入糖粉

    超简单十分美味的传统猪油桃酥的做法 步骤2
  3. 用手搓至如奶油状,(大约5分钟)加入鸡蛋液搓匀,分次加哦不然容易油水分离,你可别哭??

    超简单十分美味的传统猪油桃酥的做法 步骤3
  4. 面粉先和泡打粉,苏打粉一起搅拌均匀。猪油拌好后,倒在猪油旁边。我们重叠的方法轻轻压。刮板翻进去一些面粉用手轻压,再翻再压。这样不容易把我们上面辛苦打发进去的空气弄没了,会更加酥松

    超简单十分美味的传统猪油桃酥的做法 步骤4
  5. 大致拌匀后再加入花生拌匀。轻轻推成为这样一个粗糙的面团,然后分为大约40克一个的剂子

    超简单十分美味的传统猪油桃酥的做法 步骤5
  6. 轻轻搓圆,放入烤盘,略压扁一点,中间戳洞,深一点,中间洞里撒入黑芝麻。间距留宽一点,会膨胀的比较大的

    超简单十分美味的传统猪油桃酥的做法 步骤6
  7. 175度中层,25到28分钟。看到颜色金黄略深一点就好啦。小烤箱后几分钟可以换热风功能吹一吹,颜色更均匀

    超简单十分美味的传统猪油桃酥的做法 步骤7