入冬食补一麻油腰花
小雪到了,来一道温补菜品扺抑寒冷吧,麻油腰花是我们闽南地区的月子餐之一,对产妇身体恢复起到关键的作用,当然,做为平日的我们,想吃就做,也不是什么难事。今日分享此方法,做出的腰花非常脆,非常嫩哦!
用料
猪腰 | 2个 |
姜 | 30g |
韭菜 | 50g |
麻油 | 20g |
料酒 | 10g |
酱油 | 10g |
入冬食补一麻油腰花的做法
食材合集。
猪腰去除内部白色筋膜,让老板帮忙处理好,浸泡于盐水半小时,去除血沫。
打格切成花刀,分切小条。
放开水中氽烫,加入料酒,烫10秒,无须等到水开,捞起来。
放入清水中,清洗2遍。
热锅倒入麻油,爆炒姜丝,下韭菜花翻炒,马上下入腰花,翻炒。
加入六月鲜10g轻盐特级原汁酱油及六月鲜12克轻盐特级昆布酱油,呛锅。
非常美味的腰花,上桌啦。
小贴士
腰花浸泡一氽水一过冷水,可保持脆嫩口感又不腥,非常好用。
麻油补气,腰花补血,此道菜足予扺抑寒冷,非常棒!
麻油补气,腰花补血,此道菜足予扺抑寒冷,非常棒!
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