蒜拍下姜切片。葱。热油小火爆香。

加入适量的水。加入卤包。生抽。盐。老抽一点。主要是起色。老抽不需要多。?调味的量只限于你卤多少的成量。（干辣椒。小米辣就可以适当加1～2条。不喜辣的也可以不加）

调好大火煮开。

放入清洗好的猪耳。

煮开转小火。煮半个小时。中途翻面。

关火掀盖泡上色入味。中间翻面。泡个3-4小时。凉透捞上来放入冰箱冰过会筋道。（卤汁可以去渣保存好放冰箱冷冰以前卤什么肉类都可以拿出来再加多点水加调料就可以。）

可以切来凉拌。也可以切来爆炒辣椒。也可以切出来淋上卤汁一起吃。自喜就好～?