前面的步骤忘记拍照片了，文字描述下吧：洗净猪耳，把猪耳，八角，桂皮，香叶，生抽，姜片，盐，放入锅中，水没过猪耳，开大火烧开煮20-30分钟，再开小火慢炖20-30分钟，这样更入味，煮完后的图片如上图.

切好猪耳准备凉拌

一不小心，猪耳买多了，切了两盘?

放入生姜末，大蒜末，香菜末，凉拌醋，生抽，朝天椒（我这里放的辣椒是没有灵魂的的辣椒，因为我不吃辣，只是为了好看，大家可以放朝天椒），拌好即可。

看着都留口水啦

还可以放点芝麻，色香味俱全！可以放置冰箱30分钟，口感更佳！