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开胃菜卤猪耳朵

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:56 • 阅读：7933
让猪大肠和猪耳朵这么美，这样好吗[偷笑][偷笑][偷笑][偷笑] 几年难得弄一次
很喜欢吃猪耳朵，自己做干净卫生，卤了以后凉拌吃或者炒酸菜都是开胃菜！
而且猪耳朵饱含胶原蛋白，也是美颜圣品啊！

用料

猪耳朵1个
料酒适量
生姜葱蒜适量
卤料包一份
酱油半瓶
可以搭配一些其他食材一锅卤，例如、猪大肠、鸭翅、卤蛋、鸡翅等等

开胃菜卤猪耳朵的做法

  1. 猪耳朵一个，洗净剪开，去除一些毛，整理干净！

    开胃菜卤猪耳朵的做法 步骤1

  2. 锅里飞水煮过，再清洗干净！

    开胃菜卤猪耳朵的做法 步骤2

  3. 先煮卤料包，生姜大蒜花椒先爆炒后加水，加入卤料包煮开，加入酱油和料酒完成一锅卤水

    开胃菜卤猪耳朵的做法 步骤3

  4. 把要卤的材料一起丢进炖锅里炖1.5小时，直到猪耳朵能筷子扎下去！

    开胃菜卤猪耳朵的做法 步骤4

  5. 其他材料也可以一锅卤，这时候可以把猪耳朵捞出来了！

    开胃菜卤猪耳朵的做法 步骤5

  6. 上色效果很好

    开胃菜卤猪耳朵的做法 步骤6

  7. 放凉以后再切开

    开胃菜卤猪耳朵的做法 步骤7

  8. 最喜欢前面这块不带猪头肉的了，软骨很好吃！

    开胃菜卤猪耳朵的做法 步骤8

  9. 漂亮完美

    开胃菜卤猪耳朵的做法 步骤9

  10. 来个全家福吧，和一起卤的猪大肠！

    开胃菜卤猪耳朵的做法 步骤10

小贴士

猪耳朵就是要把猪毛去干净，卤制的可以去除很多腥味，又很香，夏天凉拌菜最适合了！有什么不懂的可以微信huaweimian333，更多美食分享
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