1000g水加卤料，煮开加入猪耳朵，半个小时煮熟，然后泡半个小时。
切小块再去泡入味些。备料，姜蒜辣椒，葱花香菜。
猪耳切开。
热锅下姜蒜辣椒，加猪耳，太干可以加点卤汁，最后加葱香菜。卤水可以保留再卤其他。
