【韭菜猪红】粤式早茶必点
每次去喝早茶，除了肠粉、凤爪之外韭菜猪红也是必点的
猪红也叫猪血，是猪的血液。其性温，味苦，具有解毒清肠，补血美容，排毒养颜的功效
猪红也叫猪血，是猪的血液。其性温，味苦，具有解毒清肠，补血美容，排毒养颜的功效
用料
| 猪红（超市有卖） | 1盒 |
| 韭菜 | 适量 |
| 姜 | |
| 胡椒粉 |
【韭菜猪红】粤式早茶必点的做法
猪红洗净切块（不要切太小块哦），加入料酒，焯水
即可去腥，一会煮的时候也不容易散开
韭菜洗净切长段备用
锅中放少许油
放入姜片，韭菜头（靠近根部那段）放入煸炒香
吃辣的话可以加入一勺豆瓣酱或者辣椒酱炒出红油
加入清水煮开（有高汤更好）
放入猪红
烧开，转中小火煮5分钟
加入少许韭菜
煮1-2分钟
加入盐，胡椒粉调味即可
喜欢稠一点的，也可以加入少许淀粉水再次煮开即可
出锅
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