把买来猪肺往喉管灌水，然后倒出来！反复几遍！

然后把洗好的猪肺切成片，撒点盐反复搓洗！

洗好的猪肺放锅里加高度白酒焯水，因为猪肺很腥，所以要加白酒焯水。

把焯完水的猪肺用冷水清洗干净

放油热锅，把猪肺煎至金黄色之后加入青椒，反复翻炒

把猪肺炒得卟卟响声时候加入料酒，生抽，耗油，蒜泥，生姜！收汁即可出锅

装盘！！