自家晒的菜干，色泽金黄，自带清香。
菜干浸泡半小时，切成段。
菜干不宜太多，否则汤水的清甜会被浓浓的菜味掩盖。

猪肺灌水不下八遍，至通体雪白，才叫洗净。切块放入加了姜片的冷水锅中同煮至沸腾，捞起放入流动清水中洗净。
猪肉切件，汆水，洗净。
所有材料放入汤锅，加入八九碗水，大火烧开转小火，煲一个小时即可。
想食疗效果更佳，可以加入适量南北杏。

汤就煮好了
喝汤，汤料捞起蘸酱油碟就可以，蘸辣酱也行。