咸鸭蛋肉沫茄子
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用料
| 去皮剁碎咸鸭蛋 | 2个 |
| 去皮茄子 | 400克 |
| 肉沫 | 30克 |
| 蒜泥 | 10克 |
| 碎红椒 | 10克 |
| 葱段 | 2克 |
| 生抽 | 5克 |
| 耗油 | 5克 |
| 辣妹子 | 5克 |
| 蒸鱼豉油 | 5克 |
咸鸭蛋肉沫茄子的做法
老规矩把需要的食材准备好！
锅里油烧热下入茄子！
煎炸到微黄或者金黄
刚刚倒下入会没什么油，慢慢的会出油
煎炸好后倒出备用！
肉沫炒香
下入蒜米
下入碎红椒
放入辣妹子炒出红油
下入咸鸭蛋
炒到起泡
加水
烧开倒入备用的茄子
调入盐（也可以在茄子下锅之前调味品）
下入鸡精
下入生抽
下入蒸鱼豉油
下入耗油
撒葱花。翻炒均匀炒香即可！
这是成品图！喜欢的留个关注！谢谢?
小贴士
下茄子时候突然没看到油了不要慌，慢慢煎就会出油。