鸡翅洗净，用牙签在鸡翅表面扎一下方便入味

放入蚝油

胡椒粉

大蒜粉

生姜粉

盐要多一些

生抽

黄酒

抓拌均匀，腌制半天入味

腌好的鸡翅，准备一些玉米淀粉

把鸡翅均匀裹上一层淀粉，如果想吃脆皮的，就多裹一些淀粉

我用的不粘锅，比较好操作，放适量油

有大约四五成热，吧把沾过淀粉的鸡翅放进锅里

中小火慢煎，两面焦黄，整个煎制过程约十分钟

如果怕不熟，可以少放一些开水，盖盖焖几分钟

待水分蒸发后，鸡翅的表面还是脆脆的，不用担心加水后鸡翅表面不脆了

鸡翅熟了以后要先盛出来备用，其实这样吃味道也超级好

锅中放少许油，小火加热

我用的咸蛋黄酱

放了三勺，搅拌起泡

把鸡翅倒入

混合均匀

外脆里嫩，放了半小时还是非常脆皮的