首先，食材选用新鲜的翅根或者鸡腿，买回来先做个水疗，洗白白后控水，用刀去骨，成一片肉(我这次偷懒没有去掉骨头?)，接着用容嬷嬷的手法(扎扎扎）用叉子或者牙签，在肉上扎扎扎，方便入味~
将处理好的翅根肉或者鸡腿肉，放入盆中，倒入3勺料酒和4片姜片去腥，搅拌均匀或者抓匀，腌制20分钟。

最重要的一道工序，制作灵魂调味照烧汁(蒜末一大勺，料酒2勺，蚝油2勺，老抽或者酱油一勺，生抽2勺，蜂蜜一大勺，黑胡椒一勺，盐1勺)，啤酒半碗或者加水也是Ok的，根据自己喜好~ 充分搅拌，放好备用

煎鸡肉：腌制好的鸡翅根或者鸡腿肉，锅中放油，小火，鸡皮朝下煎至金黄后翻面继续煎至金黄(切记做这道菜请用不粘锅，否则就是灾难片)，鸡肉煎至两面金黄。

煎好的鸡肉锅中，倒入注满灵魂的照烧汁，小火收汁，期间不断将汁子淋到香喷喷的鸡肉上，最后大火收汁，就可以了(请不要将汁子收完，因为留下一些汁子淋到米饭?上，那味道绝了，你一定会沦陷的?)

将烹饪完成后的照烧翅根或者鸡腿，放入盘中，还差最销魂的一步，给色香味俱全的照烧鸡块撒上熟白芝麻，就大功告成了~(这盘我没有剔骨，做出来可能不是那么的诱人)