鸡翅红烧土豆
鸡翅,鸡翅,土豆??这些都是老婆爱吃的,特别是这道菜鸡翅红烧土豆?老婆也特别爱吃,每次做完都吃到肚子胀,绝对是好吃到爆炸了……
之前做过它的姊妹篇的菜--翅根烧土豆?被广大朋友认可了,太开心了。
其实都很简单,只是前期准备工作比较麻烦点,但是想吃美食都不愿意麻烦的话,那怎么办呢?所以行动起来吧!请看我的详细步骤吧!#下厨房
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其实都很简单,只是前期准备工作比较麻烦点,但是想吃美食都不愿意麻烦的话,那怎么办呢?所以行动起来吧!请看我的详细步骤吧!#下厨房
用料
鸡翅 | 10个 |
土豆 | 3个 |
干辣椒 | 4个 |
小米椒(绿) | 2个 |
桂皮 | 1块 |
姜 | 4片 |
香叶 | 2片 |
葱段 | 3段 |
蒜瓣 | 10瓣 |
冰糖块 | 15块 |
盐 | 20克 |
五香粉 | 2克 |
百事可乐 | 半瓶 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡翅红烧土豆?好吃到爆/秘诀(可乐)的做法
土豆切块备用,用清水泡一下。
鸡翅清洗干净后备用,划几刀小口入味!
准备好备料,葱,姜,蒜,小红椒,香叶,桂皮,小米椒绿色的。
准备好冰糖块。
准备好姜片和料酒,焯鸡翅用的。
普通勺子的大小
放点盐,根据个人口味放。
调料汁搅拌,有生抽2勺,老抽1勺,盐5克,五香粉2克,蚝油1勺。
铁锅里放入凉水,放入胶片,盐,料酒,放入鸡翅,焯水去腥味!
然后把焯水后的鸡翅洗净备用。
锅中下入油。
放入冰糖块,转小火慢慢烧。
慢慢烧到糖块呈黄色。
橙黄色后慢慢融化。
放入鸡翅,转中火翻炒。
炒到鸡翅金黄色。
放入备好的葱,姜,蒜,香叶,桂皮,小米椒,红椒,翻炒数下。
放入土豆块,继续翻炒。
倒入备好的调料汁,蚝油,五香粉,盐,生抽,老抽。
继续翻炒。
加入一点点水倒入可乐半瓶,差不多抹过土豆块。也可以不加水。
百事可乐倒入。大火转小火,差不多30分钟左右。
大火收汁,翻炒1分钟左右。
完美的鸡翅红烧土豆?好吃到爆炸?
小贴士
1.鸡翅一定要清洗干净,然后焯水捞出用清水洗一下。
2.烧冰糖一定要注意火,不要用大火,一定要小火慢慢让它融化,需要有耐心,有些人不注意容易把糖烧苦了,那就不好吃了。
3.盐可以不加,也可以加少量,根据各人口味。
4.做菜的步骤不一定准确,可以根据自己的感觉随时改变的。
2.烧冰糖一定要注意火,不要用大火,一定要小火慢慢让它融化,需要有耐心,有些人不注意容易把糖烧苦了,那就不好吃了。
3.盐可以不加,也可以加少量,根据各人口味。
4.做菜的步骤不一定准确,可以根据自己的感觉随时改变的。