椒麻避风塘鸡翅
有时候想尝试有派头的大菜又很怕把握不准味道,而这次尝试用简单的酱料,用葱伴侣6月香豆瓣酱和葱伴侣椒麻黄豆酱,将食材腌制入味,无需添加其他调料,方便又快捷。经过炸制再和辅料面包糠、青红辣椒一起混合出锅。外酥里嫩,香气扑鼻,大人小孩都爱吃。快来抄抄作业,试试这道尝了就不能停的美味料理~
4月25日-5月24日,参与#葱伴侣6月香 | 万用原酿好酱 畅享美味不重样# 活动,跟做本菜谱并在本页面中上传你的作品,多功能料理锅、空气炸锅等丰厚大礼等你赢取哦,活动链接请戳:https://www.xiachufang.com/page/market/2645/
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用料
葱伴侣6月香豆瓣酱 | 1大勺 |
葱伴侣椒麻黄豆酱 | 2大勺 |
鸡翅 | 400g |
黑胡椒粉 | 1/4茶匙 |
料酒 | 1大勺 |
蛋黄 | 1个 |
淀粉 | 5大勺 |
面包糠 | 50g |
青红小米椒 | 适量 |
食用油 | 适量 |
椒麻避风塘鸡翅的做法
准备所有食材,鸡翅洗净沥去水分,青红小米椒切成圈;
椒麻黄豆酱是给人带来惊喜的一款酱料,带有微辣鲜香和可口香麻的味道,麻的程度不会过于强劲,麻得舌头成了震动模式,而是麻得刚刚好,日常做菜完全ok!而6月香豆瓣酱经过90天足期发酵,有更浓郁的酱香味,0添加防腐剂,滋味鲜美,给食材增色又增味!
鸡翅中加入6月香豆瓣酱、葱伴侣椒麻黄豆酱、料酒、黑胡椒粉和蛋黄腌制2小时,为方便入味可在鸡翅上划开几刀或用牙签扎一些小孔;
鸡翅腌制好后裹上淀粉;
油锅中加入适量油,烧至6成熟,下入鸡翅炸至表面变成金黄,中途要翻面一次哦~
锅里加1勺油,小火加热后,加入青红小米椒翻炒约1分钟至断生;
再加入面包糠和鸡翅一起翻炒至面包糠也变成金黄色即可出锅~
金灿灿的飘香美味,谁能拒绝得了~
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