营养健康鸡胸肉饼
用料
| 炒菜用植物油 | 少量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 市售杂菜（胡萝卜豌豆玉米） | 100克 |
| 鸡胸肉泥（也可以用猪肉泥做猪肉汉堡或牛肉泥做牛肉汉堡） | 500克 |
| 鸡蛋（去壳50克左右） | 2个 |
| 无糖奶粉 | 30克 |
| 面粉 | 30克 |
| 研磨黑胡椒 | 3-5克 |
| 盐 | 8克 |
| 面包糠 | 适量 |
| 煎鸡肉饼用植物油 | 少量 |
营养健康鸡胸肉饼?复制田园脆鸡堡——西式美食（三十二）的做法
准备好鸡胸肉泥、一个洋葱切丁、杂菜丁。
锅里倒入一点植物油。
放入洋葱丁和杂菜翻炒熟。关火。
鸡胸肉泥里放入鸡蛋、奶粉、面粉、研磨黑胡椒、盐。
搅拌均匀上劲。
放入蔬菜拌匀。
取一团肉泥，95克左右，放入面包糠中滚一圈在外表均匀沾上面包糠，取出整形成肉饼。一共做了10个。
不粘锅倒一点植物油，用木锅铲帮忙放入肉饼，盖锅盖小火煎2分钟左右。
翻面。
盖锅盖小火煎4分钟左右。再翻面，小火煎1-2分钟即可。
汉堡胚上涂抹沙拉酱，夹入鸡肉饼，咬一口香嫩可口，还可搭配芝士片、生菜等等。用的自制南瓜面包/汉堡胚：https://www.xiachufang.com/recipe/106558561/
吃不完的鸡肉饼可以用保鲜膜一个个分别隔开并密封包好冷冻，吃之前提前放冷藏解冻，微波炉叮热或复煎一下即可。密封卫生保存，两个星期内吃完。
